jan 16 2017
Deze verrukkelijke cake is super simpel om te maken en een ware traktatie! Serveer hem op verjaardagen, als lekkers bij de koffie en thee, of vries hem in voor een later moment! Er zit geen overbodige onzin in, dus dat wordt genieten!
Ingrediënten
- 3 bananen
- 3 eieren
- 120 gram kokosolie
- 100 gram noten (mag 1 soort zijn of verschillende soorten door elkaar)
- 100 gram geraspte kokos
- 3 eetlepels cacao
- Flinke snuf zout
- Eventueel een klein handje cacaonibs
Informatie
Bereidingstijd: ± 60 minuten (15 min voorbereiden, 45 min oventijd). Glutenvrij, melkvrij en suikervrij.Zo maak je de cake
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cakevorm van 25 tot 30 cm in of pak een siliconenvorm. (Je kunt ook kleine cakejes maken. Gebruik dan cupcakevormpjes en verkort de oventijd.)
- Doe de eieren, bananen, noten, kokosolie en het zout in de blender of keukenmachine en maal alles fijn. Als je het lekker vindt, kun je iets korter malen, zodat er nog kleine stukjes noot in zitten.
- Voeg de kokos, cacao en eventueel de cacaonibs toe en meng het geheel goed door.
- Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar in de oven. (De baktijd kan variëren. Test met een satéprikker of de cake gaar is. Je kunt de cake ook voorzichtig induwen aan de bovenkant. Veert de cake makkelijk terug, dan is de cake goed.)
- Geniet ervan!
Over de schrijver
Geen opmerkingen beschikbaar