aug 23 2016
Zin iets lekkers wat ook gezond is? Probeer deze brownies eens! Door de appelmoes (zonder suiker) zijn ze lekker zoet en dit zorgt er ook voor dat de brownies niet te droog worden. Erg goed om je chocoladetrek te stillen!
Ingrediënten
- 250 gram ontpitte dadels
- 250 milliliter ongezoete appelmoes
- 75 gram cacaopoeder
- Theelepel vanille aroma
- 3 eieren
- 150 gram amandelmeel
- Theelepel bakpoeder
- 150 gram hazelnoten (of rauwe amandelen/rauwe cashewnoten)
- 150 gram extra pure chocolade (>70% cacao)
Informatie
Bereidingstijd: ± 60 minuten. Glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers.Zo maak je de brownies
- Week de ontpitte dadels 10 minuten in een bak met heet water. Doe de geweekte dadels hierna samen met de appelmoes in de blender en maal zo fijn mogelijk. Tip: schud tussendoor met de blender, dadels kunnen lastig te pureren zijn.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakblik in van 15 bij 25 cm of bekleed met bakpapier.
- Giet het mengsel in een beslagkom en mix hier het cacaopoeder en de vanille aroma doorheen. Mix vervolgens ook de eieren erdoorheen. Wanneer deze goed zijn opgenomen meng je ook het amandelmeel en bakpoeder door het beslag.
- Hak de hazelnoten grof en zet 50 gram hiervan apart. Meng 100 gram door het beslag. Neem de bakvorm en giet hier het browniebeslag in. Zet de brownies voor 45 minuten in de voorverwarmde oven, maar dek de brownies na 25 minuten af met aluminiumfolie, zodat de bovenkant niet te donker wordt.
- Laat de brownies hierna goed afkoelen. Smelt de pure chocolade au bain-marie, giet deze over de brownie, strijk glad en verdeel de overgebleven hazelnootjes erover. Laat de pure chocolade opstijven voor het aansnijden.
Over de schrijver
Geen opmerkingen beschikbaar